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火锅怎么吃才不胖?看了就知道!

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重庆作为美食之都

不仅美食多,美女更是多

看着解放碑、北城天街的时尚美女

你们是不是有无数个疑问

为什么重庆的妹纸吃不胖呢

憋慌,今天小编就教大家一个秘诀

让你技能敞开肚皮放心吃

又不会长胖

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锅底的学问

清汤锅:原滋原味,热量最低

清汤锅底一般就是清水,能保证食物原味,热量比较低。

不足:因为汤底清淡所以必须要蘸小料才有味儿,这个小料的热量各位亲也要注意了。

清油锅:鲜香麻辣,热量适中

清油火锅是用精炼纯菜籽油作为原料,口感鲜香麻辣、味道清爽。对喜欢麻辣刺激又怕热量过高的妹纸们,清油火锅是不二之选。

不足:清油火锅炼制时间短,香料添加物少,所以大部分的清油火锅都需要用原汤碟作为蘸碟,以免菜品不入味。

牛油锅:口感厚重层次分明,热量较高

牛油麻辣火锅的重量级地位自然是不可撼动的,主要的原料有牛油和众多香料,口感厚重层次分明,可配香油碟。

不足:好吃的同时,它也带来了高热、高脂、高胆固醇。所以有心血管、糖尿病、痛风等疾病的朋友不适合吃牛油火锅。另外牛油容易在餐具上变冷、凝固,吃到后面可能会有些腻。

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蘸碟的讲究

“芝麻酱”纵横南北火锅界

无论是芝麻酱、花生酱还是沙茶酱,营养价值和口感不用我细说,热量也是真的比较嗨。一小碗芝麻酱大约是100克,可热量居然超过600大卡,相当于平时一顿晚饭的热量。爱美的妹纸心里要有数哦~

低调奢华有内涵的海鲜汁

火锅店中的海鲜汁一般是酱油,鱼露,盐味糖等调和而成,热量降低,口感鲜甜。

最正宗的“香油碟”

在川渝地区麻辣火锅和香油碟才是最配的,油降温快,里面的蒜泥也可提味儿杀菌。但有点糊嘴不说,热量也不低。

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饮料的选择

在如此燥热的夏季,撸一顿火锅怎么少得了来一瓶饮料呢?但是,你们知道吗,选饮料也是有讲究的哟~

鲜榨蔬菜汁、果汁、豆浆、乌梅汤等

鲜榨蔬菜汁富含维生素,还能刺激胃肠分泌,助消化。

美味的酸奶

酸奶不但营养丰富,还能保护胃肠道黏膜,也是解腻的好帮手哦!

清凉茶水

炎炎夏日,吃多了火锅容易上火,此时来一杯清心降火的凉茶也是不错的选择!

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素菜要先吃

不知道大家有没有发现,重庆人吃火锅一般都是先荤后素,其实这种涮菜方式是不科学的。

主食类蔬菜:土豆、红薯、山药、藕等

菌类:平菇、香菇,野生菌更好

绿色蔬菜:西兰花、冬瓜、青笋等

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