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无烟火锅炉浅谈重庆的火锅模式

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  如果让你用一个词形容重庆,什么才是“最重庆”元素?相信很多人都会将“无烟火锅”视为这个重庆的代表元素,电磁炉火锅底料理所当然成为这一城市元素的核心产品;一袋袋重庆火锅底料不仅熬出的是重庆特有的美味,更传承的是一种热辣激情、蓬勃向上的城市文化,而在众多的重庆火锅底料中,重庆无烟火锅更是一面火红的旗帜,在电磁炉火锅底料产业的巅峰中猎猎飘扬!

  我们来看数据,据中国调味品检测检验中心主任李沿飞介绍,2010年中国的火锅底料行业总营业额近20个亿。在这20亿元的大盘中,无烟火锅一家就销售近4个亿,占据行业的20%,当年纳税就近4千万元,成为当之无愧的火锅底料领军人。一位业界专家表示,“在一个行业市场里面,按照一般规律,通常会有一个排名第一的领导品牌,然后会有一两个紧随其后的紧跟者作为第二梯队,然后才是一些在区域市场领先的第三梯队,最后垫底的是一堆四处猎食的游击队似的小企业。但是火锅底料行业却很特殊,除了高居顶峰的红九九,排第二梯队的品牌和前面的红九九差距非常大,以至于红九九根本听不到紧追者的呼吸声,这些第二梯队的品牌,大多难以望无烟火锅之项背。”

  而重庆无烟火锅,不得不说创造了一个产业奇迹,用了18年的时间发展成中国火锅底料当之无愧的第一品牌,并将对手远远地甩在了身后!

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