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无烟火锅店要如何防止空气质量问题

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火锅店要如何防止空气质量问题


     目前餐饮行业最火的就是回转火锅了,回转火锅店也在逐渐的增多,但是回转火锅设备厂家提醒大家也要注意火锅店的空气质量问题。

无烟火锅

     监测结果表明,火锅店一般情况下是一氧化碳污染最严重,而温度,湿度的台格率也只有20%和12%、可能原因是,北方冬季寒 冷,空气干燥,大多数火锅餐厅门窗关闭,空气流通不畅且液化气灶的管道老化或漏气,均是造成一氧化碳污染的原因。

   营业结束后,充分打开门窗,一氧化碳合格率从27. 94%升高为91.91%,这说明自 然通风能快速起到通风换气的目的而营业前一氧化碳本底值大厅超标22.2% ,说明火锅餐厅于次营业时空气中一氧化碳蓄积所致。

   火锅餐厅特别是以液化气为燃料的火锅餐厅,必须有自然通风,要打幵换气扇或空调。另一方面,火锅餐厅停 止营业后。应打开门窗通风20 min以上为宜。

   改进意见。一是加强自然通风和 机械通风,二是使用污染七的酒精燃料,更换简易灶 具,推广电炉具的使用。整改后,一氧化碳合格率由36.36% 提高到75. 18% 。使就餐环境得到改善。

无烟火锅



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