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无烟火锅炉浅谈怎么区分辨别地沟油

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     地沟油是在废物剩饭菜上面瓢取的劣质浮油,外形似乎和正规油没什么两样,但是却非常危害身体健康。那么,无烟火锅炉小编就来教教大家怎么来辨别地沟油。

  1、看透明度。纯正的油透明度良好,而地沟油略显浑浊,甚至还会有杂质,这是因为一方面地沟油中有一些垃圾废物没有去干净。另一方面是因为地沟油是多种油脂混合的;

  2、闻异味。在电视剧《后厨》中就曾经教授过地沟油的识别方法,就是用筷子沾取一点油,放在手心上然后用力摩擦,待手心发热之后鼻子凑上去闻,如果有异味就是地沟油,另外, 还要注意,有的技术能让地沟油上面漂浮一层好油,所以取油的时候应该在下方沾取;

  3、听燃烧的声音。取一点油放在锡箔纸上燃烧,如果是在正常燃烧,则是纯净的好油,而如果燃烧中有吱吱声,则说明油中有杂质以及水分,是地沟油;

  4、尝味道。这一点慎用。口感带酸味的油是不合格产品,焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。

  5、问商家。仔细询问商家的进货渠道,如果需要,最好检查一下商家的相关资质以及该产品的质检报告。

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