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无烟火锅厂家:火锅也能吃出优雅范儿

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无烟火锅厂家:火锅也能吃出优雅范儿

    晶莹剔透的水晶锅皿,你能从通透的锅壁看到,浓郁的汤底里食材随着热浪翻滚。 

  中国人最早的电磁炉火锅形式大概要追溯到千百年前。 

  古时祭祀庆典时会“击钟列鼎”投入生食,底部生火煮熟后再分食。三国时期出现了类似于现代鸳鸯火锅的“五熟釜”,可以同时煮出五种口味的食物。南宋文人林洪在他所写的《山家清供》中,记载了用清水烫兔肉片再蘸调味汁的吃法,这种形式已经很接近现代的电磁炉火锅了。 

  火锅经过千百年的改良和变革,如今已经演变出各种不同风格的派别。京派火锅的涮肉很有名,简单清淡的汤底里涮肉吃,重在肉类原汁原味的鲜;川派火锅虽然有着火辣辣的地方性格,却成功俘虏了各地域的口味;港式火锅较细腻,清爽鲜醇的汤底,涮出鲍鱼、鱼虾的鲜嫩爽滑,再蘸蘸海鲜汁;台式火锅近似港式,却又更注重汤底口味的特别,将咖喱与中药材搭配出的汤底让人一尝难忘;再就是新派火锅了,没有固定的套路或特点,新派火锅最大的特点就是“新鲜特别”。



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