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简介火锅变黑引发的思考

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 我们都吃过火锅,但是火锅变黑是个很伤脑

  筋的问题,如何解决这个问题呢?今天火锅桌小

  编总结了几点,让火锅不在变黑,让我们一起攻

  克这个难题。

  火锅在炒料和涮时都有讲究,不然,汤料就

  会发黑、发苦、发粘。

  1、在炒豆瓣,辣椒时不要炒焦,炒糊,

  但需要炒熟,

  2、香料的比例和数量要合理,色深的香

  料不要久熬多放,分清苦香料和芳香料,也不

  宜多放,香料毕竟是药

  3、炒料时要小火慢熬,不宜求成。

  4、绿叶菜叶不要煮得太久,及时打捞。

  5、在汤中不要加深色调料。

  6、涮火锅时淀粉、胶质,含量大的原料

  不宜多放容易粘汤

  以上6点就可以帮助我们摆脱火锅变黑的烦恼

  了,相信无烟火锅桌小编,这样就会彻底的让火锅不在

  变黑,可以开心的尽享美食啦!!!



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