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无烟火锅浅析:火锅工艺的新老传承,无烟火锅成为火锅的未来

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无烟火锅浅析:火锅工艺的新老传承,无烟火锅成为火

锅的未来

   火锅职业是传承老技术仍是多多发扬新技术的这个

话题上,

有一段时间进行了很持久的争辩。最近重庆商场推广一

次性

锅底后,火锅公司对每天卖给收回公司的废油都会记账

,而

“一些火锅店宁可用新油假充有些废油卖给收回公司

,以

保存有些‘老油’,改进火锅口感”。不过,这样做

的火锅

店仅仅少量,大多数的火锅公司正在活跃改变锅底制造方

式,力求在确保运用一次性锅底的一起,提高火锅质量。

      在刚刚推广一次性锅底之时,重庆活够餐饮业协会

就曾招集公司发表声明,将活跃探究火锅油的新技术,

让新油的口味非常好。夏文昌说,重庆的一些火锅公司已

探究出能复原“老油”口味的一次性锅底制造方法,每次

将熬好的底料留出一有些,加入到下一次的底猜中熬制

,然后再保存一有些加入到再下一次的底猜中不断熬制,

经过屡次熬煮之后的底料就非常挨近传统火锅的“味型

”。面临有些消费者不满火锅口味下降。所以归纳各种

疑问,得出的定论即是只要将传统的技术与新技术完满

的结合起来才能使活够非常好的开展。

无烟火锅(火锅桌)——安装在火锅店每张桌上的连锅

灶一体吸油烟净化设备,

功用:锅里烧开了发出来的水蒸气夹着油烟冒到锅口

时,从锅口子附近吸到下面净化并过滤成水,一个月换一

次即可,吸烟率高达95%以上,以削减对人体的损害及周

边环境的污染。本产品具有烟气吸排、净化、防护、

节能、环保等特色,运用方便。

无烟火锅的出现为火锅职业起到了如虎添翼的效果,为

火锅职业的久远开展注入了动力。



版权所有:重庆迅能厨电设备有限公司 重庆无烟火锅厂家主要经营各种无烟火锅,无烟涮烤,无烟烧烤,火锅排烟,火锅桌椅 

优化技术支持:杭州志卓科技 
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