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如何将火锅吃成营养大餐

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为什么说火锅的素菜不“素”呢?这样到底对我们人体有没有害处呢?由迅能小编为您解答:

  很多人在吃火锅时最后猛吃绿叶菜,但绿叶类蔬菜由于叶面面积较大,容易吸收汤底中的油分,从而导致整体上脂肪含量增高,使本来低热量的素菜也不再“素”了。

  此外,也有人觉得羊肉、肥牛脂肪含量太高,鱼丸、虾饺应该没那么多油。其实,鱼丸、虾饺等含有大量油脂和盐分,有些质量不好的丸子甚至还添加了很多淀粉,不仅热量高,还缺少肉类的营养。因此建议应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主,可选择鸡肉片、海鲜、百叶等。

  其实,不妨选择根茎类或海菜类食物,如莲藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、海带等,块状的蔬菜不会过多“夹带”锅中的油,富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。

  吃火锅时,人们往往会涮完后再来点主食,这样热量就大大超标了。最好在吃到六七分饱时,吃少量淀粉类食物,既可以控制热量的摄入,又可以促进消化。


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