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无烟火锅厂家:无烟浅析鱼头无烟火锅的做法

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无烟火锅厂家:无烟浅析鱼头无烟火锅的做法

  质料:花鲢鱼头2个(约重100克),大枣100克

  ,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海

  青170克,净青笋杆300克,马铃薯180克,水发海带175

  克,西红柿片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油

  碟、鸡精各适量。

  制法:

  1、红枣洗净,泡软。莲子洗净,泡软,去内芽

  芯。将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

  2、鱼头砍成4块,洗洁净,装盘。水发海带洗净

  ,改刀装盘。豆苗洗净装盘。青笋杆去皮,改刀成条

  ,装盘。马铃薯削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装

  盘。金针菜去蒂,洗净装盘。上海青去蒂和老叶,洗干

  净、装盘。

  3、取大沙锅置火锅桌中心,参加川盐、葱白节、

  西红柿片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧

  沸,配上蒜泥油碟和备好的质料上桌,即可煮烫食用。

  特色:汤纯回甜,细嫩可口,有补气血,益心肾之效。

  成效剖析:现代科学研究以为:红枣有补气、健脾

  补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》以为红枣可

  “安中养神,助十二经,平胃气”。莲子性味甘、涩、

  平,具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的成效。同鱼

  配食,有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等成效。适

  应于心脾阳虚所造成的心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、

  健忘很容易贪睡、食量削减等症。重庆无烟火锅 无烟火锅桌

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