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重庆无烟火锅“无烟火锅”对中国餐饮行业发展的启示

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“无烟火锅”对中国餐饮行业发展的启示


在火锅行业中,掀起了一股“无烟火锅”热,众所周知,火锅行

存在的最大问题就是火锅油烟的问题,火锅油烟不仅对人身体有

伤害,还对环保、生态有着直接的影响。“无烟火锅”的出现,

改变了火锅行业的这一困局,有效的对火锅的油烟问题进行了针

对性的处理,是火锅行业呈现了一片“无烟”的景象。

中国的饮食文化博大精深,流传几千年,无论南北,中餐的制作

都无外乎是煎、炸、烹、炒、蒸这几种主要的方式。虽然做出

来的食物味美无比,但是不可否认的是中餐的卫生问题是一个

制约中餐发展的要素。这一点从中餐的厨房就能看出来,一般西餐

的厨房相对来说,是比较干净清洁的。是什么原因造成这种现象呢

。归根究底,还是制作商的方法,煎、炸、烹、炒、蒸这几张制作

方式都会出现油烟水蒸气,久而久之在厨房的美观度,卫生上面就

会造成很大的影响。

火锅行业的也是中餐的一部分,无烟火锅的出现改变了以往的困

局,我想其他中国的餐饮行业何不借鉴一下火锅行业的无烟火锅。

时代在进步,环保、健康、时尚成为当今社会的主旋律,中国的

餐饮行业应该结合时代特点,并发扬自身的优点,将中国饮食文

化发扬光大,让跟多的人了解中国美食。

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